Search
Calendar
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< December 2018 >>
New Entries
Recent Comment
Category
Archives
Profile
Links
mobile
qrcode
RSSATOM 無料ブログ作成サービス JUGEM
ドンコ
0

    ドンコ(エゾイソアイナメ)

     

     いとこから頂いたグロテスクな魚はドンコと

    うヌルッとした骨が無い(ただし背骨だけは

    る)30センチ前後のもの。

     

     「白身で柔らか美味しいよ。ブツブツ切

    って煮るだけよ」と言われた。食べたことない

    が挑戦したくなった。

     

     お裾分けした弟の家では、「お鍋にしたけど

    シは出るし、身が柔らかくて、初めての食感

    った」と大好評。肝もさっと湯に通して、シ

    ョウガ汁を加えて野菜を付けて食べたら、これ

    また酒が進んでしまったようだ。

                            

                                 べじばな

     

     

     この魚の肝を「海のフォアグラ」と呼ぶそう

    す。

                      うめお 

    posted by: うめお | ねじばな | 20:37 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









    この記事のトラックバックURL
    http://nejibanablog.oyakobato.net/trackback/124
    トラックバック